大师的菜4川坛子肉的制造方法？
大师的菜4川坛子肉制造方法如下
用料：青椒 9-12根，小米辣 5-7个，蒜 1个，油坛肉500克，姜片 5片。
坛子肉的做法步骤：
1.将油坛肉从坛子中取出，会有很多猪肉裹在上面，切的时候很不方便，直接把肉掏出来放在锅里然后加热，油化了，肉就干净了。
2.差不多肉和猪油各了就可以关火了，熬出来的油可以倒回坛子里面，也可以倒在碗里，炒菜的时候用。
3.将肉切成薄片，将预备好的青椒切成条，将小米辣切成条，姜和蒜切成片或是条。
4.倒进油，油快开了的时候倒进切好的油坛肉，待油坛肉炒30秒或是1分钟后，撒几颗花椒，倒进小米辣，姜片，蒜，然后翻炒几秒，再倒进青椒。
5.待炒至青椒有点软或是油坛肉有点干的时候关火，放鸡精，然后起锅。
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