在家做酸豆的方法?

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在家做酸豆的方法?

在家做酸豆的方法?

预备素材: 豆、姜、冷水、胡椒、盐、冰糖、优质白酒 具体做法:

1.现在是食豆子的季节,刚从超市买了1大捆新奇的长豆,先把豆子全部洗干净,豆子洗干净后,整洁的放在透气的工具上,把豆子摊平,彻底把水擦干。这个季节的豆子特殊鲜嫩脆。 ,最适合酸洗刺山柑。

2.接下来做调料水,预备1块生姜,将所有生姜切成片,再往锅里倒进更多冷水,加进切好的生姜,再加进少量胡椒粉,再加进盐进往吧,我这个锅里可能10斤水,1斤水20克左右盐,10斤豆子10斤左右水,冰糖几块进往,然后大火煮开, 再煮 2 分钟 大约1分钟后关火。现在调味水已经煮熟了,让调味水凉了以后再用。

3. 我们的豆子也晒干了。最近天气很好。完全干燥不到两个小时。今天给大家分享两种腌制酸豆的方法。首先,切掉豆子的头。然后将所有的豆子切成小块,将切好的豆子放进干净、无水的锅中。

4. 豆子切好后,往盆里加盐。大约 15 克盐足以制造1磅豆子。用干净不粘的筷子搅拌均匀,使豆子均匀裹上盐,然后加进少量高白酒搅拌,加进白酒有消毒杀菌的作用。

5、搅拌均匀后,放进事先清洗过、干燥过的玻璃瓶中,用勺子按压。装满后盖上盖子发酵1周。可以食酸豆。

6.分享酸豆的第2种方法,预备1个事先洗干净晒干的玻璃罐,然后将长豆直接盘进玻璃罐中,将豆子卷成小卷放进小卷中,豆子这里不用刀切,整豆直接放。如果将豆子切成段腌制,腌制的酸豆里面很轻易空心,腌制的酸豆不会有那么脆的口感。 ,而且罐子内部1定要干净,不能沾上生水和油,否则会损坏酸豆。

7、调味水冷却后,将调味水全部倒进玻璃罐中。调味水的量刚好可以腌制豆子。最后,在罐子里加进1小瓶白葡萄酒,盖上盖子,存放在阴凉干燥的地方。密闭存放,1周后就可以食用,这样腌制的酸豆可以存放1年不怕破。

8. 我们的酸豆已经腌制好了。让我们来看看。打开瓶盖,就能闻到浓浓的酸味。用1双干净的筷子夹起豆子。腌制出来的酸豆香喷喷,酸酸甜甜的。脆。

9、剪开给大家看看,这个酸豆可以用来做酸豆炒,酸豆包子,做酸面汤和米线的时候,这个酸豆也可以用。

10、我们来看看腌制的酸豆。它又酸又脆。可以直接炒着食。

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在家做酸豆的方法? 相关回复(3)

雾锁
雾锁
沙发
自己在家做豆腐乳,简单又美味!不用去超市买, 只需几步就能享受到美味的腐乳汁。
1个月前 (08-21 04:53)回复00
风起云涌
风起云涌
2楼
自己在家怎么做豆腐乳是一个过程说明主题,要注意表达完整的过程和细节。
1个月前 (08-21 04:54)回复00
月下独酌
月下独酌
3楼
自己做的豆腐乳不仅健康卫生,而且味道十分独特美味,从选购黄豆到发酵完成都需要一定的技巧和耐心对待;每一个步骤都至关重要。
1个月前 (08-21 04:55)回复00
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