洛阳水煮肉片做法？
1· 猪肉适量，捡瘦肉来做这道菜
2· 把猪瘦肉切成薄片，加进蛋清和玉米淀粉足够 的挠匀腌渍10分钟以上。
3· 锅里放进1勺花生油，放进葱姜，花椒，郫县豆瓣煸炒出红油。
4· 倒进黄豆芽煸炒均匀。
5· 加进适量的清水，大火烧开。
6· 开锅后，再加进另1种配菜蘑菇，还是炖2分钟。
7· 这时把处理好的肉片1片1片的放到锅里，熟透就可以关火，加盐和鸡精调味，盐要少1点，因为郫县豆瓣的盐分较大，不要做的太咸。
8· 做好以后，直接倒进盆里，上面放上辣椒面和香菜，另起锅烧热油，泼在辣椒面上就好了。
0