小鸡炖蘑菇的做法？
1、预备母鸡 1只，干蘑菇 500克，盐 适量，十3香 适量，酱油 适量，葱花 适量，香菜 适量，白酒 适量。
2、干蘑菇用温水浸泡，大约2小时，以蘑菇泡开为准。
3、将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用。
4、锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒进锅内翻炒，加进白酒，直到鸡肉香气飘出。
5、将蘑菇倒人锅内，还是翻炒，将盐、十3香加进锅内翻炒，加进适量的水，盖上锅盖加热。
6、烧开15分钟，汤剩下3分之1时，盛出撒上适量香菜和葱花就可以。
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