蛋糕制造全过程？
步骤/方式1
原料：
美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量
做法步骤：
1.各蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有1丝蛋黄），蛋黄放进牛奶、玉米油中
步骤/方式2
低筋面粉称重、过筛
步骤/方式3
放进牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用
步骤/方式4
蛋清分3次加进细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制造蛋白
步骤/方式5
取3分之1的蛋白加进到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
步骤/方式6
再加进其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度
步骤/方式7
翻拌均匀的面糊倒进模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震往面糊里面的大气泡
步骤/方式8
放进烤箱倒数第2层，烤60分钟。
步骤/方式9
可能20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历1个长高到回落的过程
步骤/方式10
预备蛋糕切刀和抹刀
步骤/方式11
蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成3片，切成一片一片摊开
步骤/方式12
晾蛋糕的过程中就可以预备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份
步骤/方式13
取200克淡奶油，加进20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速
步骤/方式14
先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果
步骤/方式15
再在水果上面覆盖1层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓
步骤/方式16
在草莓上再抹1层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片
步骤/方式17
再取150克淡奶油加进15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面
步骤/方式18
把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐烦
步骤/方式19
最后挑几颗漂亮的草莓，1切两半，