高蛋白营养汤的14种做法？
1、冬瓜大骨汤

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜
做法：
1.预备1斤冬瓜和1斤大骨棒。
2.冬瓜往皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒就可以。
4.烧开后就可以关火。
5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗往浮沫。控干水分。再预备1块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放1片姜片进往。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟就可以。
7.再倒切好的冬瓜进往煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进往煮1下便可。
9.成进碗内撒些葱花就可以。
小贴士
1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯1下是可以往除腥味。
2.炖大骨棒的时候最好水要1次性加足哦，不可中途再加水进往。
3.不需要再加油进往了，盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进往。
4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好
2、排骨汤这样做才营养

主料：白萝卜、排骨、姜片，8角，葱。
方法：
①萝卜切成每约3厘米厚片
②排骨飞水，即放进沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便往油往血水
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片8角葱料酒少量，用高压锅煮20分钟
④倒进汤锅，把浮沫除往，放萝卜
⑤再20分后放盐
3、桂圆红枣银耳汤

素材：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：
1、银耳用清水泡发后，剪往蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒进高压锅中，加进清水，倒进冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟就可以
4、虾仁紫菜蛋汤

用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱
做法：
1.备料紫菜，虾，鸡蛋。
2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，往壳备用。
3.另起锅，加油将鸡蛋打进。
4.加适量葱花炒至蛋液凝聚 。
5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加进。
6.再交处理好的虾仁下锅。
7.加适量细盐调味。
8.汤底大开后关火加进紫菜就可以。
5、桂圆红枣银耳汤

素材：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：
1.银耳用清水泡发后，剪往蒂部，撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒进高压锅中，加进清水，倒进冰糖。
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟就可以
6、南京鸭血粉丝汤

原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。
做法：
1、烧开1锅水，香菜烫下捞出，倒味精、盐、鸡精；
2、鸭血、油果子放进；
3、两分钟后把鸭血捞出，待油果子烧熟把火关到最小，鸭血放进；
4、粉丝烫两分钟倒碗里；
5、捞出鸭血和油果子放碗里，鸭内脏放粉丝上，加香菜香油就可以。
7、番茄卷心菜牛肉汤

1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
2、锅置火上，放进牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇往，然后放进猪油、料酒烧。
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒进炖至菜熟，加进精盐、味精，再略炖片刻就可以。
8、鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒
做法：
1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放进锅里煎。
2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒1下。
3.兑足量的热水大火煮沸，撇往浮沫。
4.小火炖到汤汁奶白。
5.调进盐黑胡椒放进豆腐煮开就可以，起锅放香油
9、玉米海带大骨汤

用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶
做法：
1.大骨进冷水锅中焯烫
2.往污洗净待用
3.海带用清水多洗几遍，这样可以往泥沙
4.海带丝洗净打成小结，玉米切寸断
5.预备2片姜和少量香叶
6.将处理好的大骨放进电压力锅
7.加进玉米、海带结
8.最后放点姜片、1片香叶，适量的水，按“蹄筋”键就可以
9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好
小贴士
1.干海带泡发洗净后使用，口感比海带丝还好
2.加点香叶可以使汤品味道更丰盛
3.加点醋可以更好化解 骨头里的钙质，让人体吸取增加口感
10、金菇花蛤汤

做法：
1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；
2、生姜洗净切成一片一片；
3、把高汤倒进锅内，蛤蜊吐净沙后放进，豆腐切块，放进同煮，随后加进金针菇及生姜片；
4.待蛤蜊壳张开后，加进精盐调味，关火，并撒进胡椒粉就可以；
5、将浸泡好的米和豆1同放进锅中加水，水量高于米5cm；
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调进蜂蜜就可以。
11、春笋火腿汤

新奇的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加进少量的盐，水烧开后下进春笋焯2分钟后捞出，浸进凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切成一片一片，锅中放进凉水，倒进香菇和火腿片先烧10分钟，然后下进春笋烧两分钟就可以。
12、老鹅汤

用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒
做法：
1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2.锅中倒水，放进鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3.大火烧沸10分钟后加盐调味就可以
13、黄豆猪蹄汤

用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐
做法：
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起往浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切成一片一片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加进清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调进味精，就可以
14、猴头菇排骨汤

原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
做法：
1、锅中放油热后倒生姜爆香
2、倒排骨翻炒至变色
3、倒高压锅中
4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
5、猴头菇洗净
6、用手撕成小块泡至猴头菇变软
7、放开水中焯1下往苦味取出
8、猴头菇倒进排骨汤中
9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少量盐就可以
15、瓜仔香菇鸡汤

做法：
1、干香菇30克洗淨，泡进水中至软；鸡腿块200克洗净备用
2、取锅，放进花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放进高压锅起气5 分钟就可以
16、罗宋汤

用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油
做法：
1.将牛肉切块焯水往血沫，加进等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2.将西红柿（可能4 ，5个）往皮捣碎
3.另取1口锅，放进1大块黄油熔化烧至颜色稍深，加进切好的洋葱末与芹菜末（注重洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放进1瓶番茄
酱
4.熬开后倒进牛肉汤中还是煮，直到蔬菜软烂就可以。
小诀窍
1.如果想饮稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉
2.如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂
3.这是1个大手笔的菜，黄油要就要1块，番茄酱也要1瓶
17、淮山莲子猪尾汤

用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。
做法：
1.莲子提前用清水浸泡；
2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；
3.焯烫后的猪尾用冷水洗往浮沫；
4.将所有素材放进汤煲；
5、加水；
6.大火滚开转小火煲两小时，饮之前加少量盐调味。具有补阴益髓的效果，可改良腰酸背痛，预防骨质疏松
18、棒骨汤

1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放进姜片，胡椒往腥。煮开5 分钟后。
3、换清水煮温后再放进棒骨，重新放进姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗往皮，切成块状。
5、1个小时后再放进以上切好的各种块状蔬菜，调进盐。6装进容器就可以
19、益气宁神汤

1、鹌鹑洗净待用；
2、汤料备好；
3、汤料用清水浸透洗净待用；
4、把鹌鹑放进炖盅里；
5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；
6、蒸锅里放进水，放支架（放布也行）；
7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖1小时；
8、加进适量盐就可以食用。
20、木须酸辣汤

用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤
做法：
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
3.汤锅中加进骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒进木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒进汤锅中。
6.加进生抽。
7.再加进香醋。
8.加进辣椒油。
9.加盐。
10.加进胡椒粉。
11.煮开3分钟后加进豆腐。
12.煮开淋进水淀粉勾芡。
13.最后淋进鸡蛋液。
14.搅拌后加少量鸡精，淋进香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
小贴士
1.可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第2天做的时候就会很省事。
2.没有骨头汤就用清水，味道也很好的。
21、香菇豆腐汤

用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1.将香菇杏鲍菇豆腐各切丝豆腐切丝后浸清水
2.把切的丝各进沸水锅里焯1下
3.在锅里放清水肉丝煮开撇往浮沫
4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚
5.调进调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放进香料,祛冷热肚
22、【猪肝蛋汤】

原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法：
1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；
2、切成片；
3、鸡蛋1个放在碗里打散；
4、葱切末，姜切丝；
5、锅中放水，水开后，放油10克；
6、将鸡蛋慢慢地倒进锅中，搅拌开；
7、放葱姜；
8、倒猪肝；
9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟就可以起锅。宜养肝
23、淮山莲子猪尾汤

原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。
做法：
1、莲子提前用清水浸泡；
2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；
3、焯烫后的猪尾用冷水洗往浮沫；
4、将所有素材放进汤煲；
5、加水；
6、大火滚开转小火煲两小时，饮之前加少量盐调味。具有补阴益髓的效果，可改良腰酸背痛，预防骨质疏松
24、冬瓜丸子汤

用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净
2.香菜适量洗净切段；1部分姜切成一片一片，另1部分将切成姜末；大葱少量切末
3.将猪肉馅中加进姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同1方向搅拌
4.加进适量水淀粉还是搅拌到上劲儿
5.最后放进少量葱末搅拌均匀，备用
6.汤锅中放进适量清水，加进冬瓜球和姜片煮开
7.煮至冬瓜8成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子
8.逐个下进冬瓜汤中
9.待丸子全部下进到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇往表面浮沫
10.依据自家口味可以少加1点点盐调味后关火，撒进香菜和胡椒粉提味就可以
25、西红柿土豆汤

用料：土豆、西红柿、食盐、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋
做法：
1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。
2.西红柿洗净切大块。
3.土豆往皮切成1厘米见方的条。
4.切些大葱末和香葱末备用。
5.炒锅放底油，放进大葱末爆香。
6.爆香葱末，放进切好的西红柿块稍微翻炒几下。
7.稍微翻炒后，倒进适量清水。
8.加进切好的土豆条。
9.加进食盐大火烧沸。
10.盖上盖子，中小火煮至土豆绵软。
11.鸡蛋在碗中打散，大火烧沸，倒进打散的鸡蛋，成蛋花。
12.蛋液凝聚 成蛋花后就可以关火，关火后撒上香葱末，加进味精提鲜，最后滴上几滴香油就可以
26、南瓜金针菇汤

原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
做法：
1、南瓜往瓤切块备用
2、金针菇洗净
3、荷兰豆切段
4、南瓜加进鸡汤水进汤煲煮沸转文火煲30分钟。
5、加金针菇转旺火
6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味就可以,
能清除体内重金属及农药有扶助肝肾功能的作用，并具有延缓衰朽、美容保健消肿排毒的功能
27、 番茄焖冬瓜

原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法：
1、冬瓜往籽、往皮，切成一片一片或切块； 番茄洗净，往蒂，切块。
2、炒锅进油，放进姜末炒香，再加进番茄翻炒个1两分钟。
3、放进冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加进适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透就可以
28、清炖羊排汤

用料：羊排、姜、盐、8角、桂皮、香葱
做法：
1.羊排过开水往羊腥味，
2.过冷水清洗后放进电压锅里，
3.加清水，8角，桂皮，姜，
4.可稍微放点盐，炖好后再放盐也行。
5.高压半小时，
6.炖好的羊排，
7.斩件，
8.再次放进原汤里烧开，放进香葱，
9.喜欢味重的，稍微放点鸡精，食辣的放点辣椒汁
29、猪肉虾仁丸子汤

用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒
做法：
1.虾仁往壳往虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。
2.放进1个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。
3.用筷子朝着1个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。
4.平底锅中放进适量的橄榄油。
5.将肉馅整形成1个1个的小丸子放进锅中煎至两面金黄色盛出备用。
6.另起1锅，锅中放进少量煎过丸子的橄榄油，放进香葱爆香。
7.放进丸子搅拌1下。
8.放进适量的清水（高汤）。
9.待水开后放进适量的盐调味，转小火煮10分钟，放进菠菜煮2分钟就可以关火。
小贴士
1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加进燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。
2、尿酸高的人不意见 食用海鲜
30、枸杞甲鱼汤锅
【原料】甲鱼1只约十5 两、淮山1两、枸杞5 分、红枣十粒、生姜5 片。

【做法】
1、将甲鱼往内脏洗净切块，再用开水往血水后沥干
2、将上述素材洗净后，全部放进炖锅内，加进适量水份，以小火慢炖3小时
【功效】补养肝肾。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
31、赤豆汤

原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法：
1、赤豆提前1天晚上泡水；
2、早上用沙锅,放进水和冰糖；
3、小火煮至软糯就可以
32、清炖牛尾汤

原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,
做法：
1、萝卜切厚片
2、牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮1起下水锅中加料酒焯水
3、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水
4、顿3小时后下萝卜小火炖1小时加枸杞盐焖10分钟就可以,
牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子
33、红枣玉米排骨汤

用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣
做法：
1.备齐原料：排骨斩断，玉米1条，胡萝卜半根，山药1块。
2.适量精品级红枣备用。
3.排骨在热水内焯水，放进两块姜片。
4.砂锅内倒进水，放进切块的红萝卜。
5.加进洗净切断的玉米块。
6.倒进切块的山药。
7.焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒进砂锅内。
8.加进两片姜片。
9.加进精品级红枣10颗。
10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲1个小时，饮的时候加盐调味就可以。
小贴士
1.排骨要焯水后煲出的汤才会清亮。
2.山药切块后要放进清水内，不然很轻易氧化变色了。
34、番茄鲜菌排骨汤

用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱
做法：
1.排骨在清水中稍微的泡1泡，以泡往余外的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗往血沫
2.番茄放进沸水中
3.烫过，然后往皮
4.切块
5.排骨重新放进汤锅中，加适量开水，放进姜片，料酒，炖至排骨烂熟，可能1小时左右，待排骨烂熟时，再加进番茄
6.放进蟹味菇
7.番茄酱、盐
8.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
小贴士
1.在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放
35、香菇豆腐汤

原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1、将香菇杏鲍菇豆腐各切丝豆腐切丝后浸清水
2、把切的丝各进沸水锅里焯1下
3、在锅里放清水肉丝煮开撇往浮沫
4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚
5、调进调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放进香料,祛冷热肚
36、山药百合兔肉汤

素材：山药、百合干，兔肉。
做法：
1、将兔肉洗净，切小块；山药、百合洗净，山药往皮切块，百合干泡发。
2、沙锅中加进兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，转用小火炖60分左右，放进葱花、盐、味精调味就可以。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。
37、土茯苓绿豆老鸭汤

原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐
做法：
1、土茯苓洗净削皮剁大块
2、绿豆洗净提前浸泡
3、陈皮泡软往膜
4、姜切成一片一片
5、老鸭洗净斩块状
6、锅烧热倒少量油放姜片爆香
7、放鸭块大火炒
8、炒至鸭出油盛出鸭
9、所有放汤煲中倒水
10、大火煮沸撇往浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补5 脏的食疗作用
38、霸王花瘦肉汤

原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。
做法：
1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣
2、猪瘦肉霸王花
3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净
4、猪肉洗净切块焯下水
5、沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效
39、辣白菜豆腐汤

用料：5 花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽
做法：
1.5 花肉切成一片一片。
2.青椒小葱切好备用。
3.沙锅烧热，淋进1点食用油，放进5 花肉片煸出油。
4.放进青椒。
5.倒进辣白菜炒1下。
6.放进1大勺辣酱炒匀。
7.放进适量水煮沸。
8.放进豆腐煮10分钟，再加1点生抽就可以出锅食用。
40、清炖牛尾汤

用料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐
做法：
1.萝卜切厚片
2.牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮1起下水锅中加料酒焯水
3.煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水
4.炖3小时后下萝卜小火炖1小时加枸杞盐焖10分钟就可以
41、清炖甲鱼汤

用料：甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜
做法：
1.甲鱼宰杀放血，往内脏处理干净。
2.烧1锅开水。
3.将甲鱼放进开水锅中烫1下。
4.然后捞出甲鱼，刮往甲鱼身上的粗皮。
5.将甲鱼放进冷水锅中，加进姜片和料酒。
6.将甲鱼焯水往血沫。
7.预备：枸杞、红枣、姜片和葱结。
8.焯过水的甲鱼放进电压力锅内胆。
9.加进水，放进红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅抉择靓汤程序。
10.程序结束后，加进盐和鸡精调味就可以
小贴士
1.甲鱼焯水1定要冷水下锅开始焯。
2.甲鱼先用开水烫1下，将表面粗糙的表皮刮掉。
42、大酱汤

用料：牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱
做法：
1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
2.西葫芦洗净切成一片一片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切成一片一片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择往底部，土豆洗净往皮后切成一片一片，金针菇洗净往根部
3.锅里放少量油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加进洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
4.将第2遍的淘米水倒进锅中，加进3小勺大酱，加进2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全化解 ，开火，水烧热后，将土豆豆芽放进大火烧开，加进豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放进金针菇，将事先炒好的牛肉放进锅中，加进青椒和蒜末
5.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放进几只，中小火几分钟后，关火就可以