锅巴机的做法？
锅巴机制造全过程
⒈将水发海参切成片，锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；
⒉炒锅上水，放进素油少量，投进葱、姜煸香，放进海参，烹进黄酒，略烧，注进清水1000克，烧沸捞起海参沥水；
⒊原锅往水，洗净，放进鲜汤1大碗，烧沸后加进精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，盛进大汤碗，撒上胡椒粉；
⒋在烧海参汤的同时，另取1锅，加进素油，烧至9成油温，放进锅巴炸至金黄时捞出沥油，装进另1汤碗中，迅速上席，将海参汤倒进锅巴碗中就好了
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锅巴机的做法？
锅巴机制造全过程
⒈将水发海参切成片，锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；
⒉炒锅上水，放进素油少量，投进葱、姜煸香，放进海参，烹进黄酒，略烧，注进清水1000克，烧沸捞起海参沥水；
⒊原锅往水，洗净，放进鲜汤1大碗，烧沸后加进精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，盛进大汤碗，撒上胡椒粉；
⒋在烧海参汤的同时，另取1锅，加进素油，烧至9成油温，放进锅巴炸至金黄时捞出沥油，装进另1汤碗中，迅速上席，将海参汤倒进锅巴碗中就好了