干煸豆角的家常做法？
做法步骤：
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用。
3、炒锅放油，油量比普通 炒菜的稍多1些。把掰好的豆角放进，开中火。
4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末。
6、炒锅留少量底油，放进花椒，开小火。
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下进煸好的豆角炒匀。
9、加适量十3香炒匀。
10、加适量食盐和少量鸡精，翻炒均匀。
11、关火，起锅装盘，趁热食用。
烹饪技能：
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称4季豆，口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少量油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了1些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以抉择加1些干辣椒之类的，味道会更足。
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