高压锅炖兔子肉的家常做法?
预备素材:
兔:1只、胡萝卜:3根、莴苣:2根、千张:3张、大白菜:1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣酱、豆豉酱、花椒、香叶、桂皮、8角、辣椒、蒜、葱、姜:适量。
1、兔洗净切块, 然后将兔肉放进冷水中, 加进适量的大葱, 姜片
2、提前预备好葱段, 姜片, 辣椒, 8角, 桂皮, 香叶,花椒,小茴香等调料。
3、再预备些豆瓣酱和豆豉酱。
4、将锅烧开,往除掉兔肉中的血沫煮出。
5、放在热水中冲洗, 将血沫洗干净。
6、在锅中放进适量的油,加进预备好的葱段,姜片,辣椒,8角,桂皮, 香叶, 花椒, 小茴香等调料, 煸炒出香味。
7、调料炒出香味后再加进豆瓣酱和豆豉酱1起翻炒。
8、煸炒出香味后加进刚才焯过水的兔肉, 1起煸炒。
9、加进适量老抽上色, 加进适量的白酒翻炒往腥。
10、将炒好的兔肉放进高压锅中, 加进适量的猪油,放进高压锅中高火开喊后转为小火炖6分钟。
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