为什么蛋挞皮烤出来边上很硬？
蛋挞皮烤出来边上硬的原因可能有几个：
1. 烤箱温度过高：如果烤箱温度过高，蛋挞皮轻易过早变硬。意见 将烤箱温度稍微降低，或者缩短烘烤时间。
2. 烤箱内部温度不均匀：烤箱内部温度不均匀会致使蛋挞皮烤出来边上硬。可以尝试将蛋挞模具放在烤箱中间位置，或者使用烤箱温度更均匀的功能（如风扇辅助烘烤）。
3. 面团处理不当：蛋挞皮的面团处理不当也会致使边上变硬。在制造蛋挞皮时，需要注重面团的松软度和均匀性，避免过度搓揉或者过度擀平。
4. 烘烤时间过长：如果蛋挞皮烘烤时间过长，边上轻易变硬。意见 依据具体烤箱和食谱的要求，掌握好烘烤时间。
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