黄焖鸡怎么做？
预备素材：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。
1、鸡肉清洗干净后斩成块，加进几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉挠拌均匀，腌制20分钟左右；
2、生姜往皮洗净切成一片一片，大蒜往皮，葱头洗净备用；
3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，往掉里面的籽切块，红萝卜往皮洗净切滚刀片备用；
4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
5、放进鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
6、加进香菇、红萝卜块翻炒；
7、加进适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
8、加进没过鸡肉1半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮2十分钟左右。
9、当水快干后，放进青椒；
10、大火快速翻炒两分钟左右出锅。
11、出锅了，完成。
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