老鸭汤的正宗做法？
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当回1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡进冷水中大致30分钟，往除血水后备用。
3、白笋丝在1般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以抉择普通 的笋丝。
4、除了主食材之外还要预备1点辅料，老姜及1点香料。
5、食材香料全部预备好之后就能开始制造了，锅里倒进适量的水再倒进鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能往除鸭肉的腥味，还能让汤更清亮为此别偷懒。
6、把白笋丢1半进锅底，然后倒进焯水清洗干净的鸭肉。最后倒进剩余的白笋丝及香料，加进适量的水大火烧开转小火焖炖1个半小时。
7、待要食用的时候，加进适量的盐就可以。
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