冷面汤的做法及配方？

冷面汤的做法及配方？

冷面汤是夏季时口感清凉爽口的1道世代相传食品，非常适合消夏解暑。下面介绍1下冷面汤的做法及配方：

所需食材：

1. 面条200克（最好选用韩国冷面或通心粉）

2. 小黄瓜2根（洗净切成一片一片备用）

3. 蛋2个（打散备用）

4. 瘦肉100克（切成丝备用）

5. 葱姜蒜适量（切成末）

6. 鸡汤200毫升

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 醋适量

10. 盐适量

11. 辣椒油适量

12. 香油适量

13. 冰块适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出后放进冰水中浸泡，使其变得凉爽。

2. 把瘦肉切成丝，加进盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌渍片刻，再放进热锅中炒熟，盛出备用。

3. 在1个大碗中加进冰块、鸡汤、酱油、糖、醋，加进蛋液足够 搅拌均匀。然后，加进辣椒油和香油，在拌匀后放进切好的小黄瓜片和肉丝，搅拌均匀。

4. 将凉爽的面条捞出后放进盘中，最后将浸泡在汤汁中的其他素材均匀地盛在面条上，淋进汤汁就可以。

小提示：

1. 只需加进适量的水分，不要加太多水，否则口感会变差。

2. 可依据个人口味增加或减少佐料的份量。

这样，1道清爽可口的冷面汤就做好了。当冷汤配上凉面，口感会更佳哦。做法简单，尝试1下吧！