死面葱油饼家常做法？
往面粉中边加冷水，边用筷子搅拌，待面粉变成棉絮状时，揉成软1些的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒20-30分钟。
第2步：油将葱、姜、桂皮、8角、花椒等香料进油锅，用小火慢慢熬到香料焦黄，炸出香味。往除掉香料，稍凉后往油中加进20克面粉，用筷子调拌均匀，制成油酥待用第3步：把醒好的面团分割成若干份。取其中1份面团用擀面杖擀成大薄片。在面片表面刷上1层油酥，并撒适量的葱花和食盐。第4步：把面片顺着1个卷起成长条状，放在案板上醒3-5分钟后，从1端卷起，边卷边拉伸，尽可卷出更多的圈数。全部卷好后，用手压扁，再醒10-20分钟左右。这样依次将所有的面制好。第5 步：全部做好后，把醒好的面坯擀开成大的圆片。取1个平底锅或电饼铛，锅中涂油后烧热，放进面饼中小火煎至1面呈金黄色后，刷油翻面把另1面煎好。
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