干海参的做法及泡发方法？

干海参的做法及泡发方法？

干海参的正确泡发方法：

1、先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净

2、然后放进热水瓶中，倒进开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查1次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好立刻食用，以防变质

3、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。

4、然后破肚往筋往沙嘴洗净。

5、放在无沾油锅煮开后再用文火著1个小时。

6、煮后往沙嘴、牙：水煮后，往除海参沙嘴及环形牙，不要断筋或往筋。

7、 加进适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换1次纯净水)后就可以食用。

8、如果你泡发多了1次食用不完可放冰箱冷冻存放