红烧罗非鱼块做法？
1、素材：罗非鱼、蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少量猪油。
2、摘用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。
3、放进烧辣的的油中，见鱼肉刚变色就可以捞出，不要久炸。
4、锅内剩余油，加进少量猪油、剩余的姜蒜末，放进少量甜酒，红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒进炸好的落非鱼段，加适量盐，开大火；轻轻翻炒，使之均匀混合进味，最后加进 鸡精和少量味精就可以盛盘。
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