用微波炉怎么煮鸡蛋羹滑嫩？

用微波炉怎么煮鸡蛋羹滑嫩？

鸡蛋液和水的比例大约在1：1.5左右，且最好是用温水。搅拌鸡蛋的时候应该顺着1个方向，且要搅到有细腻的泡沫为好，放进微波炉的时候1定要加1个可以透气的盖子或扎了出气孔的保鲜膜。

微波炉的功率比较大，不要1下子就把时间调到可以炖熟，最好是中途停1-2次，这样鸡蛋就不轻易出现蜂窝了。用小火慢炖，1般3-5分钟左右就可以了，不要用中高火炖，这样鸡蛋轻易变老。