家常鲫鱼的做法和步骤？
食材：
鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。
做法：
1、姜切成一片一片，大葱切段，火腿切成一片一片，青菜切成4瓣；
2、鲫鱼放进盘中，加进盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放进蒸锅中，蒸15分钟左右；
3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒进青菜，煮熟后取出；
4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒进少量鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒进锅中，加进胡椒粉，放进青菜，中火煮3分钟，倒进水淀粉；
5、煮至汤汁浓稠，即将收干时关火，盛出就可以。
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