炸油椿的正确做法？
1、清洗香椿芽，晾干水
用盐 腌渍5分钟。
2、把小麦面粉放在海碗里，加入胡椒粉(厌恶可以 不用)、水，加入生鸡蛋，加入少量盐和味精，搅拌成粘稠，粘稠一点，稀疏不易粘贴，粘稠会降低香气，影响口感。
3、将香椿芽放入面浆中，使其全身均匀地沾上面浆。
4、锅里倒一点食用油，烧到 70%热的时候，把粘好面浆的春芽片片放进去，金黄色硬的时候捞起来，放在盘子里就可以吃了。趁热吃哦
作法2
主要材料：香椿芽300克，肉馅500克
辅料：玉米粉1炒勺
调味品：食用油300毫升、食用盐1勺，葱1段，姜11小块，酱油2勺，水2炒勺，生鸡蛋1个，色拉油1勺
作法：
1.在肉馅中加入2汤匙水，在河边搅拌，在饺子馅中加入少量酱油调味料，3汤匙食用油，1汤匙色拉油，加入切碎的姜蒜，搅拌均匀
2.在饺子馅里加一个鸡蛋
3.加1勺玉米粉，加1勺盐，顺1个方向搅拌
4.将香椿芽清洗干净，去掉硬杆，然后用热水烫1次。捞起后，清洗干净，控制水分，切碎粉末
5.将切碎的香椿芽末加入饺子馅中，沿一个方向搅拌均匀，香椿芽肉丸馅即可搅拌。
6.锅中坐油，油5 60%热的时候，用力把一团饺子馅成肉丸。如果规定色、香、味俱全，用力会更圆。如果没有规定，用勺子1舀。
7.将肉丸放入锅中煎炸，肉丸掉色即可捞起。
油炸香椿是一种受大家热烈欢迎的家常小炒，做法也很简单，大伙儿为什么不能呢？ 在家做一试。在制作油炸香椿的情况下，可以添加香椿芽的量 根据自己的爱好，但是，因为加了太多的香椿芽，炒出来的香椿芽会变黑，所以 意见 稍微就行。
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