冰糖炖梨要往皮吗？
可以往可以不往，往掉最好。
主料：梨（雪梨）2个
调料：冰糖30-60克
步骤：
1、雪梨1个，洗净，往皮，切往顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放进中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放进深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多
甜汤，最好选深1点的容器来蒸），最后放进蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后往皮往子，切成大块往籽，放进碗中，加进冰糖，再进蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
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