丝瓜怎么炒才好食两种方法？
1、将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后往头往尾，再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
2、将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。
3、将炒锅中放进食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。
4、待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，还是翻炒均匀，加1小汤勺水。
5、放盐，再还是翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放进锅中，还是翻炒均匀。
6、然后，再放进适量的蚝油，翻炒均匀，就可以关火出锅。
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