王刚是湖南农家炒肉的正宗做法？
主料：5 花肉150g
辅料:杭椒5，小红辣椒4，姜适量，葱(葱白)1，蒜3瓣，酱油5g、鸡精适量，盐适量，料酒1勺
做法
1、、预备往好5 花肉、姜、葱、小红辣椒、杭椒、大蒜。
2、5 花肉切成小块，不要太厚，辣椒切成三角形，姜切丝，葱切斜片，大蒜用刀扁平。
3、油下锅，炒5 花肉，5 将花肉片炒成白色时，放入大蒜、姜丝、料酒或翻炒。
4、姜丝和大蒜炒香，加入酱油，炒均匀，上色。
5、5 将花肉片炒干，放入小红辣椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。
6、当两种辣椒都放进去时，可以加入适量的盐，然后快速翻炒。
7、加入葱白、鸡精，直到辣椒8分熟。翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
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