中华鲟鱼的介绍
中华鲟鱼是中国特有的珍稀鱼类，是国家一级保护动物。中华鲟鱼的身体呈流线型，长约2-3米，重可达500斤。它们生活在长江、黄河等淡水中，是中国淡水鱼类中的巨无霸。
中华鲟鱼的营养价值
中华鲟鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B6、B12、D、E、叶酸等多种营养成分，对增强免疫力、滋补身体、预防贫血等有一定的作用。
中华鲟鱼的做法
1.清蒸中华鲟鱼
将中华鲟鱼去鳞、去内脏、洗净，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油，蒸10-15分钟即可。
2.煎中华鲟鱼
将中华鲟鱼切成薄片，加入酱油、盐、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟，锅中放油，煎至两面金黄即可。
3.红烧中华鲟鱼
将中华鲟鱼切成块，热锅凉油下葱姜蒜末煸炒，加入酱油、料酒、白糖、清水，烧开后放入鱼块，小火炖煮30分钟即可。
中华鲟鱼的食用禁忌
中华鲟鱼含有大量的胆固醇，过多食用会对身体造成负担，容易引起高血压、高血脂等疾病。同时，中华鲟鱼还有较多的重金属，对人体健康有一定的影响。因此，建议适度食用。
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