蛋挞皮的做法是什么？

材料：

蛋挞皮：

- 低筋面粉 100g

- 黄油 60g

- 细砂糖 30g

- 鸡蛋 1个

馅料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 60g

- 牛奶 150ml

- 香草精 适量

步骤：

1. 将低筋面粉、细砂糖混合均匀后筛入碗中；

2. 加入黄油，用手指将黄油和面粉搓成沙粒状；

3. 加入一个鸡蛋，揉成面团；

4. 把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏15分钟；

5. 取出面团，擀成薄皮，用模具将面皮切成适合蛋挞盘的形状；

6. 将切好的蛋挞皮放入蛋挞盘中，用叉子在蛋挞皮上扎些小洞，防止蛋挞皮在烤制过程中鼓起。

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀；

2. 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀；

3. 将混合好的馅料倒入蛋挞皮中，注满即可；

4. 将蛋挞盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约20分钟，直至蛋挞表面呈金黄色。