绿茶
绿茶是中国传统茶类之一，其茶叶制作精细，色泽翠绿，滋味清香爽口。其制作过程包括杀青、揉捻、烘干等，不同制作工艺和地域的绿茶，口感和香气都有所不同，如龙井、碧螺春、毛峰等。
红茶
红茶是茶类中发酵程度较高的一种，经过揉捻、发酵、烘干等工序制成，其茶汤呈红色，带有浓郁的花果香味，口感醇厚。茶叶普遍为红褐色，形态卷曲如螺旋、舌头等，如祁门红茶、滇红、正山小种等。
乌龙茶
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，其制作过程采用半发酵工艺，茶叶外观呈乌褐色，汤色橙黄、清淡香醇，带有花果香气，口感鲜爽。不同种类的乌龙茶，香气和口感各有特点，如铁观音、大红袍、水仙等。
黑茶
黑茶又称普洱茶，多见于云南地区，采用特殊工艺处理而成。其特点是经过自然发酵，汤色深红，滋味厚重，带有熟果香气。黑茶的储藏可以让其口感更加醇厚，不同的年份和仓储地点也会影响其口感，如普洱茶、湖南黑茶等。
白茶
白茶是以嫩芽为原料，采用自然晾干或低温烘干而成，未经揉捻发酵等处理工艺，茶叶形态松散，外观含毫。其茶汤呈淡黄色，带有淡淡的花果香气，口感清新爽口，有利尿、清热解毒等功效，如白毫银针、贡眉等。
黄茶
黄茶是中国传统名茶之一，采用独特的制作工艺，包括杀青、揉捻、包裹、放黄等几个步骤，其茶叶茶汤呈黄绿色，带有浓郁的香气和鲜甜的味道，口感柔和，有助于清热解毒、消食健胃等功效，如君山银针、黄芽茶等。
炭焙茶
炭焙茶是在传统的绿茶基础上，通过特殊的炭火烘焙工艺制成的茶类，其茶叶呈深绿色，泡出来后口感浓烈，带有明显的炭火香气和浓郁的甜味，常见品种有老干妈绿茶、安溪炭焙乌龙茶等。
岩茶
岩茶是以福建安溪岩区产的茶叶为原料，经过复杂的工艺处理而成。其茶叶外表狭长如针，色泽金黄，香气浓郁。茶汤呈橙黄色，清爽醇厚，带有生津止渴、祛痰解毒等功效，如武夷山岩茶、水金凤等。
花茶
花茶是将花卉和茶叶混合制成的茶类，以其良好的口感和观赏性享誉盛名。花茶品种丰富，常见的有玫瑰花茶、金银花茶、牡丹花茶等，其茶汤呈金黄色、香气清幽，口感鲜爽，具有滋阴降火、缓解焦虑等功效。
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