如何制作蛋挞皮？
xietoutiao
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楼主
材料：
中筋面粉150克无盐黄油60克糖粉30克鸡蛋1个冷水适量步骤：
将中筋面粉、糖粉、无盐黄油切成小块放入容器中，用手捏成细沙状。加入鸡蛋，用手揉成面团。逐渐加入适量的冷水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。将面团取出，揉成长条状，切成小块，用手掌压扁，擀成薄皮。将擀好的薄皮放入模具中，用叉子在薄皮上戳几个小孔。预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱中层，烤10-15分钟至金黄色即可。小贴士：
面团揉好后，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，这样做出来的蛋挞皮更加酥脆可口。擀面皮时，可以在面皮上撒上一些干面粉，防止面皮粘在擀面杖上。烤蛋挞皮时，可以将烤箱温度调低一些，这样蛋挞皮会更加均匀地受热。
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