永顺油粑粑是贵州省永顺县的特色小吃之一，它由黄豆面、辣椒、葱、姜等多种香料和食材加工而成。它的外形呈不规则的饼状，表面金黄酥脆，内部柔软口感十足，味道鲜香可口，深受当地人和游客的喜爱。
制作永顺油粑粑的方法并不复杂，首先需要将黄豆面和调料混合，再加入适量的水搅拌均匀，揉成面团后搓成小球，再压成扁圆形饼状。然后将一定量的油倒入平底锅中，将油加热至七成热，再将面饼放入煎炸至两面金黄，取出即可食用。
永顺油粑粑热量较高，适量食用更佳。此外，由于其中含有辣椒等辛辣佐料，因此不适宜过量食用，否则可能刺激胃肠道。
总之，永顺油粑粑是一款美味可口的贵州特色小吃，对于想品尝当地美食的游客来说，不容错过。
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