米面杂粮都有哪些种类？它们的营养价值各是怎样的？

米面杂粮是我们日常生活不可或缺的食物，它们以其丰富的营养和独特的口感深受大众喜爱。在这里，我们来了解一下常见的米面杂粮种类和它们的营养价值。

米类是世界各地的人们日常生活中食用最为广泛的谷物之一，主要包括稻米、小米、玉米、高粱等。其中稻米是中国人最常使用的米种，含有多种维生素、矿物质和碳水化合物，是人体所需要的重要营养成分之一。小米是我国北方人日常餐桌上的必备食物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，同时还富含铁、钙等矿物质。玉米和高粱的脂肪含量较低，而且富含维生素和矿物质，对保持人体健康有重要作用。

面类是指各种面粉制成的食品，如面条、馒头、饺子、包子等，主要包括小麦面、玉米面、高粱面、荞麦面等。小麦面是我国北方人最常食用的面类，其主要成分是淀粉质、蛋白质、糖类等，它富含的蛋白质和维生素对人体健康有很大的益处。玉米面和高粱面的口感较为粗糙，但它们的营养价值却非常高，富含膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，对于改善人体消化功能有着重要作用。荞麦面含有多种有益成分，如膳食纤维、蛋白质、铁、钾、钙等，不仅有助于降低血液中的胆固醇、脂肪，还可以预防心血管疾病。

杂粮是指除了谷物之外的其他各种粮食，如豆类、谷子、燕麦、薏米等。豆类含有丰富的蛋白质和植物纤维，有助于增强人体的免疫力和抗病能力。谷子和燕麦等粗粮富含碳水化合物和维生素，有助于降低血糖、降低血压、改善肠道功能。薏米含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，可以调节人体的代谢功能，帮助减肥和美容。

综上所述，米面杂粮是我们健康饮食中不可或缺的食物，每种粮食都有其独特的营养价值和功效，我们应该根据自己的身体需要和口味喜好合理搭配食用。