71豆是一种常见的蛋白质素食，来源于大豆中的一种蛋白质，是素食者和健康人士的理想选择。以下是71豆的营养价值：
高蛋白质
71豆是一种蛋白质丰富的食物，每100克含有大约43克的蛋白质，比肉类的蛋白质含量要高。
富含必需氨基酸
71豆所含有的蛋白质中，有许多必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自行合成，必须从食物中摄取。
低脂肪
71豆是一种低脂肪的食物，100克71豆只含有不到1克的脂肪，适合追求减肥的人士。
有益于心脏健康
71豆含有丰富的纤维素和植物甾醇等成分，可以降低胆固醇水平，保护心脏健康。
含有多种矿物质
71豆含有钙、铁、锌、钾等多种矿物质，可促进人体健康。
总的来说，71豆不仅是一种健康的、营养丰富的食品，而且是一种可口的食材，适合用于各种烹饪。
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