上海居民收到的盐水鸭吃了腹泻？是否涉及食品安全问题？

最近，有些上海居民收到的盐水鸭吃了之后出现了腹泻的情况。引起了人们对盐水鸭是否存在问题的质疑，是否涉及食品安全问题？

首先，盐水鸭是一种受欢迎的美食，但需要注意的是，在制作过程中，若添加的食材不新鲜或者食材搭配不合理，都可能会对食品安全带来影响。因此，疑问应该引发当地食品安全监督部门的重视。

根据上海市食品安全委员会的相关政策，食品生产经营单位应对所生产经营的食品质量安全负责。盐水鸭作为一种热销商品，其生产企业应该对食品质量安全问题负有更高的责任。企业应该加强内部质量管理，确保所生产的盐水鸭符合国家食品安全标准。

同时，消费者在购买盐水鸭时也要注意选择正规渠道购买，注意食品保质期和生产日期，并且不购买来源不明或包装不严密的盐水鸭。在食用之前，应该充分煮熟，避免食品中细菌、寄生虫等的危害。

综上所述，上海居民收到的盐水鸭引起的腹泻情况是否涉及食品安全问题，需要进一步调查和分析。但我们提醒消费者，无论是在购买盐水鸭还是在食用盐水鸭过程中都要注意食品安全问题，并且有发现问题及时向当地食品安全监督部门举报。