发糕是一种非常受欢迎的传统点心，口感松软、香甜可口，制作过程中需要注意一些细节，下面就为大家详细介绍一下发糕的制作方法。
准备材料
发糕的主要材料包括糯米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉（或泡打粉）、油和水。其中，鸡蛋需要打散，油和水需要混合均匀。
制作步骤
1.将糯米粉和白糖混合在一起，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2.将发酵粉（或泡打粉）加入混合好的糊状物中，继续搅拌。
3.将混合好的油和水倒入糊状物中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的糊状物倒入模具中，大火蒸15-20分钟即可。
5.蒸好后，取出发糕，晾凉后即可食用。
注意事项
1.在搅拌糊状物时，需要搅拌至没有颗粒状物质。
2.蒸发糕时，火候要掌握好，时间不宜过长或过短。
3.发糕模具需要抹上一层油，以防粘贴。
总结
发糕是一种口感松软、香甜可口的传统点心，制作过程中需要注意细节，但是总体难度并不大。只要按照上述步骤操作，就能制作出美味的发糕。大家可以试试看哦！
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