什么是蜜桃大丸子？
蜜桃大丸子是一道流行于中国南方的甜点，也是夏季必不可少的清凉小食。它由一个金黄色的外壳和一个鲜嫩多汁的蜜桃馅组成，口感松软，味道甜美。
如何制作蜜桃大丸子？
1.准备好蜜桃馅料：将新鲜的蜜桃去皮去核，然后切成小块，加入细砂糖搅拌均匀；
2.制作面皮：将糯米粉、小麦淀粉、澄粉、细砂糖、水混合在一起，揉成一个光滑的面团；
3.包馅：将面团分成小球，将蜜桃馅包裹在里面，然后用手搓成圆形；
4.煮：将包好馅的丸子放入沸水中，煮至丸子浮起即可捞出；
5.沾粉：将煮好的丸子沾满椰丝或者糯米粉，让其看起来更加诱人美味。
如何选择蜜桃和面粉？
选择成熟的新鲜蜜桃，有浓郁的甜味和果香，能更好的带出蜜桃大丸子的醇香；在选择面粉时，需选择糯米粉、小麦淀粉和澄粉的比例巧妙，可以让蜜桃大丸子口感更加香糯松软。
如何存储蜜桃大丸子？
蜜桃大丸子是比较容易腐烂的食品，不宜久放。如果有剩余，可以将其放入密封袋中，放在冰箱的冷冻室内，可以保存2-3天。
总结
蜜桃大丸子是一道美味清凉的甜点，制作简单，口感丰富。选用新鲜、成熟的蜜桃和巧妙的面粉比例，一定可以制作出美味的蜜桃大丸子。
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