羊肉长霉还能吃吗？
不能吃了。
发霉会导致很多细菌，即使高温烹制也会有细菌残留。
1、食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。
2、这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
不能吃。
因为霉菌可能会产生毒素，对人体有害。
同时，羊肉中含有较高的脂肪和蛋白质，是霉菌生长的良好培养基，更容易被细菌和霉菌污染。
为了保证食品安全，不带任何安全隐患，建议不要食用已经长霉的羊肉。
在饮食方面，保证食品卫生安全非常重要。
如果发现食品已经变质，一定要及时丢弃，避免食用过期变质食品给身体带来危害。
另外，在储存食品方面，要注意尽可能避免接触空气，采用密封保存的方式，保持食品新鲜。
不能吃了。长霉的羊肉说明已经变质了，变质的原因就是放的太长，环境不适宜长时间的存放，导致的羊肉长霉变质，这样的肉制品通过特殊方法处理后，还是可以使用，但是专家建议不要吃，直接丢掉
答：风干羊肉发霉了不能吃。
风干羊肉含有比较高的水分，所以能发霉，发霉的有还物质进入羊肉对人体有毒害作用，所以发霉的羊肉不能吃了，需要明确的是所有的发霉食品都不能吃。
羊肉有点发霉怎么处理？
根据羊肉变质的不同情况而定。
一、羊肉变质鉴别方法：
1、看颜色，正常情况是鲜艳的肉红色，发暗像咖啡色的羊肉是可能变质。
2、闻味道，正常的羊肉没有异味，有臭味确定变质。
二、根据以上羊肉鉴别的方法，可选择下列两种方法处理。
1、方法一：羊肉有点发霉但已变质后是不再食用。
因食物变质后并不单纯有细菌污染，同时蛋白质变性等问题，加热并不能解决，需扔掉处理。
2、方法二：羊肉有点发霉但未变质。
1）将羊肉切成肉块儿，清水洗净 。
2）锅里放凉水、八角、白醋、白酒 ，加进肉块 入锅，水沸腾后转小火，即可捞出。
3）再次换水 ，再次煮羊肉 。
4）两次煮羊肉可杀灭细菌，以及溶解掉部分毒素，去除部分异味，继续食用即可。
羊肉切成肉块儿，清水洗净，锅里放凉水、八角、白醋、白酒，加进肉块入锅，水沸腾后转小火，即可捞出。再次换水，再次煮羊肉。两次煮羊肉可杀灭细菌，以及溶解掉部分毒素，去除部分异味，继续食用即可。
羊肉發黴，說明存放的時間不了長了，或者存放方式不對，羊肉已經變質了，不可以繼續食用了，必須作為廚餘垃圾扔掉。因為羊肉發黴會導致很多細菌產生，即使通過高溫烹製也無法徹底去除黴菌的殘留，食用會對人身體造成傷害，為了身體健康，還是把發黴的羊肉扔掉為好。
羊肉坏了怎么补救最快？
1.焯水去味
如果发现羊肉有轻微的变味，那就只能通过焯水的方式来去除臭味，不过一般在焯水的时候，要适当的加入点八角、白醋、白酒、生姜等调料，这样才可以有效的去除羊肉的臭味，同时还能增加羊肉的香味。
2.直接扔掉
如果发现羊肉放置的时间过长，不仅有点臭味，还有肉变得松软，会流汁的情况，那么就说明羊肉已经变质了，坏掉了，那就不能再吃了，只能直接扔掉。