酥肉小桃花的来源与概述
酥肉小桃花，是一种受到广泛喜爱的传统饮食，源自于中国江南地区。其特点是酥皮薄嫩，口感松软，外表形似桃花，色泽红润，故名小桃花。其主要食材包括瘦肉、面粉、芝麻、花生、糖等，口感独特，营养丰富。
酥肉小桃花的制作方法
制作酥肉小桃花的步骤如下：
1. 首先将瘦肉洗净切成小块，用少量盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料拌匀后腌制30分钟；
2. 取适量面粉加入少量食用油和水，揉成面团；
3. 将面团分成小块搓成长条，再将其切成小段；
4. 将面团片揉成薄片，将其包裹住腌制好的瘦肉块，捏成花瓣状；
5. 待油锅加热后，放入已包裹好瘦肉块的酥皮，炸至金黄色即可。
酥肉小桃花的食用方式
炸好的酥肉小桃花应该趁热食用，口感更佳。其辣味浓重，口感酥松，非常适宜作为下酒菜或者小食品，尤其受到男性朋友的喜爱。
酥肉小桃花的变种
随着时代的变迁，酥肉小桃花也慢慢发生了改良，现在有些人在制作过程中加入了豆腐干、鸡蛋、蘑菇、西红柿等食材，使其口感更加鲜美，色彩更加丰富，成为了一道十分具有江南风味的小吃佳肴。
0