材料：
500克五花肉、1大勺豆瓣酱、2小勺盐、2小勺砂糖、2个青椒、2个红辣椒、2个葱段、2个姜片、2瓣大蒜、2根香葱、适量水、适量鸡精、适量料酒、适量生抽、适量老抽。
制作过程：
1.五花肉洗净后切成小块，用滚水氽烫一下；
2.锅中倒入适量油，放姜片、葱段爆香；
3.加入五花肉煸炒至表面金黄；
4.加入豆瓣酱、砂糖、盐、鸡精适量炒匀；
5.加入适量水，放入红辣椒、青椒、蒜瓣、香葱大火烧开，转小火慢炖半小时；
6.留下肉和汤汁，煮沸后加入料酒、生抽、老抽调味，再次大火把汁收浓；
7.出锅前加入青葱末。
小贴士：
1.氽烫五花肉的目的是去除肉中的脏杂质；
2.在炒豆瓣酱的时候，可以加适量的酱油来调色；
3.炖煮时炖盖不炖开，让肉汁更加浓郁；
4.加料酒和酱油的时候可以尝一下汤汁口味再进行调整。
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