如何做出美味的扣肉？家常做法步骤分享
xietoutiao
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楼主
材料：
猪五花肉生姜葱料酒老抽生抽冰糖盐步骤：
将买回来的猪肉洗净，切成小块。热水下锅，放入猪肉焯水至无血水。洗净姜切片，葱切段备用。锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。将焯过水的猪肉加入锅中，用中小火慢慢煮至变色。加入料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，和适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至软烂。将煮好的扣肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。温馨提示：
焯水时可以加入适量姜片和料酒去腥味。最后加入的盐要根据口味适量调整。扣肉在焖煮过程中水量不要太多，以免肉烂掉。
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