客家肉丸是一道古老的客家传统美食，也是客家饮食中的代表之一。它的制作非常简单，但却有着独特的口感和美味。
首先，我们需要准备好猪肉末、葱姜末、盐和胡椒粉等需要的调料。然后在肉末中加入适量的调料，用手搅拌均匀。接下来，捏起适量的肉末，搓成圆球状的肉丸，并放入开水中煮熟。
客家肉丸的制作过程非常简单，但是需要注意的是，搅拌肉末时要用力搅拌至起胶。在搓肉丸的时候，要让肉丸大小均匀，而且不要搓得太紧或太松。最后，将煮熟的肉丸取出，放入清水中漂洗干净即可。
客家肉丸的口感鲜嫩，香味浓郁，营养丰富。它可以作为一道美味的下酒菜、或是与米粉、面条等混合食用。无论是做法还是味道，客家肉丸都是一道非常经典的客家传统美食。
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