佛手瓜是什么？
佛手瓜，又称锦丝瓜、絮瓢等，属于葫芦科植物，在我国南方地区常见。其果实形似手掌，外表皱褶，可食用，具有一定的营养价值。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。其中，维生素C含量较高，可起到抗氧化、美白、防止衰老等作用。
清炒佛手瓜的做法
1.将佛手瓜洗净，去掉两端，切成约3厘米长的段。
2.锅中倒油，油热后加入佛手瓜和葱姜蒜炒匀。
3.加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒至佛手瓜软烂即可。
清炒佛手瓜的小窍门
1.佛手瓜在加热后会有些许粘性，可加入适量淀粉或米醋调节口感。
2.佛手瓜炒熟后不宜过久放置，否则会变得泛黄、口感变差。
结语
佛手瓜是一种美味可口、营养丰富的蔬菜，常见于夏秋季节。清炒佛手瓜是一道家常菜，不仅简单易做，且口感清新，适合大多数人食用。
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