如何在家里自制香茅鸡？

香茅鸡是一道美味的传统菜肴，以香茅和鸡肉为主要材料制作而成。如果你也喜欢这道菜肴，但不想去餐厅花费高昂的价格，那么在家里自制香茅鸡也是一个不错的选择。下面我们来介绍一下如何做香茅鸡。

材料：

- 1只鸡

- 4根香茅

- 2个洋葱

- 2个辣椒

- 2个蒜瓣

- 50克姜

- 1个柠檬

- 1个番茄

- 适量的盐、糖、鱼露、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、橄榄油、清水等。

步骤：

1. 先将鸡肉洗净，切成块状备用。

2. 香茅去掉外层，切成段状备用。洋葱、辣椒、蒜瓣、姜切成细末。

3. 在锅中倒入适量的橄榄油，加入洋葱、辣椒、蒜和姜末翻炒，炒至香味出来。

4. 加入鸡块，翻炒几分钟。接着倒入适量的料酒和清水，加盖煮10分钟。

5. 加入番茄和香茅，再加入盐、糖、鱼露、生抽、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

6. 继续炖煮15-20分钟，至鸡块熟透，汁汁的。

7. 最后挤入柠檬汁，再翻一翻即可。

小贴士：

- 如何选择鸡肉：选择鸡腿肉或鸡胸肉即可，最好不要选带骨头的鸡肉，因为鸡骨头中铅含量较高，难以煮熟。

- 如何切丝姜：将姜切成片状，然后再切成丝状。

- 如何去掉香茅外层：将香茅稍微拍打，再从底部开始揭开外层即可。

自制香茅鸡既健康又美味，而且省钱又实惠。快来试试吧！