准备工作：
准备所需材料：面粉、水、盐、鸡蛋、调料等；面粉要选择筋性较好的高筋面粉，水要温度适宜，可以提前将面粉过筛备用。将调料准备好放在容器中备用。
制作过程：
1.将面粉和盐混合，加入适量的水逐渐揉面，揉至面团光滑且不粘手。然后用保鲜膜将面团包好，放置约30分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.将面团取出，用擀面杖将面团擀成薄片，撒上适量干淀粉，然后将薄片切成面丝。
4.将面丝放入开水中焯烫至熟烫，捞出放入准备好的调料中拌匀。
5.将拌好调料的面丝装入碗中，倒入打散的鸡蛋液，再用筷子迅速搅匀即可。
小贴士：
1.阳春面最好在制作前一天晚上把面粉泡一夜，这样更容易做出筋道有劲的面条。
2.调料可依据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入辣椒油等。
3.搅拌鸡蛋液时要迅速搅匀，否则会出现鸡蛋凝固成块的现象。
4.焯烫面丝的时间要根据面丝的厚度和质量来定，一般约1-2分钟。
5.在加入鸡蛋液之前，要将调料和面丝充分拌匀，这样面条才会更加入味。
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