原料
牛肉、洋葱、青椒、红椒、蚝油、生抽、料酒、盐、姜片、蒜末、淀粉、色拉油
步骤
1. 牛肉切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 将洋葱、青椒、红椒切成条状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
4. 放入洋葱、青椒、红椒继续煸炒，加入生抽调味。
5. 加入蚝油拌炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不能太长，否则口感会变得不嫩。
2. 炒牛肉时要翻炒均匀，以免粘锅。
3. 蚝油放入后要快速翻炒，以免烧焦。
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