鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤，特别适合夏季食用。今天我们就来分享一下最简单的鲫鱼豆腐汤制作方法。
准备食材
所需食材：鲫鱼1条，豆腐1块，大葱1根，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
制作步骤
1. 鲫鱼去鳞、去内脏后洗净，切成鱼片备用。
2. 豆腐切成大小适中的块状备用。
3. 大葱切段，姜片备用。
4. 热锅凉油，加入大葱和姜片煸香。
5. 加入适量的清水和料酒，煮沸。
6. 将豆腐块放入锅中，煮5分钟左右。
7. 放入鱼片，煮至鱼片变白。
8. 加入盐调味即可。
温馨提示
1. 炖汤时，火力不宜过大，以免煮糊或水变浑。
2. 为了保证鱼肉口感鲜嫩，建议鱼片放入锅中的时间不要太长。
3. 如果觉得汤口味不够浓郁，可以适量加入鸡精、味精等调味品。
总结
鲫鱼豆腐汤简单易制作，口感鲜美，营养价值高。在制作过程中，要注意火候和口感，才能制作出独具特色的鲫鱼豆腐汤。
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