材料
大龙虾2只、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬。
步骤
1.将大龙虾提前一晚放入冰箱，让其处于冰冻状态。
2.将大龙虾拿出来，趁还没完全解冻时，用刀在脖子处轻轻地割一刀，然后迅速将其放入开水中焯水，煮10-15秒钟，这样可以让虾肉更加鲜美，也更容易剥壳。
3.将煮熟的大龙虾放在料酒、盐、胡椒粉和花椒粉的混合液中腌制10分钟。
4.将葱姜蒜切末，放入锅中，炒香后加入腌制好的虾，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。
5.将炒好的大龙虾装盘，挤上柠檬汁即可享用。
小贴士
1.在割脖子前，可以将龙虾的爪子剪掉，这样虾肉容易剥离。
2.腌制虾的时间不要太长，否则会影响虾的口感。
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