如何做出美味的鲫鱼豆腐汤？
xietoutiao
- 管理员
- 注册排名1
- 经验值61235
- 级别管理员
- 主题12247
- 回复0
楼主
准备材料：
新鲜鲫鱼1条嫩豆腐200克姜片3片葱2根料酒适量盐适量清水适量步骤：
将鲫鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，切成小块，放入清水中浸泡15分钟，去除鱼腥味。将豆腐切块备用。将姜片切成丝，葱切成葱花备用。锅中倒入适量油，加入姜丝和葱花爆香。放入鲫鱼块，翻炒至变色后加入适量料酒。倒入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。煮至汤色变浓时，将豆腐块放入锅中，再次煮沸。加入适量盐调味，煮5分钟即可。小贴士：
豆腐煮时间不宜过长，否则口感会变得糯糯的。豆腐可以提前用开水焯烫一下，这样会更有口感。鲫鱼可以用泡姜水去腥味，也可以在食用前加入适量汤粉提鲜。
0
