疯狂鸡翅的简介
疯狂鸡翅是一道美食，也是近年来备受欢迎的小吃之一。它的特点是外酥里嫩，酱汁香辣可口，是许多人的最爱。疯狂鸡翅可以作为下酒菜，也可以作为零食，适合各种场合。
疯狂鸡翅的制作方法
1. 准备材料：鸡翅中、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油、辣椒酱、蒜泥、料酒、白糖、醋、生抽、老抽等。
2. 鸡翅中洗净后用刀在两面划几刀，以便入味。
3. 加入盐、黑胡椒粉和少量淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
4. 准备面包糠和鸡蛋液，将鸡翅中裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
5. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色。
6. 另起锅，加入适量油，放入辣椒酱和蒜泥炒香。
7. 加入适量料酒、白糖、醋、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡翅中放入锅中翻炒，使其均匀裹上酱汁即可。
小贴士
1. 鸡翅中要划几刀，以便入味。
2. 鸡翅中的鸡皮要刮掉，以免影响口感。
3. 炸鸡翅时，油温要适中，不能太高或太低，否则会影响口感。
4. 翻炒鸡翅时，要用勺子翻动，以免糊底。
总结
疯狂鸡翅是一道美味可口的小吃，制作方法简单，适合在家制作。在制作过程中，需要注意一些小细节，以保证口感和食品安全。
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