人参菜
人参菜，又称为地皮菜、莴笋叶，是一种绿色蔬菜，其叶呈长条形，质地柔软，口感清爽，营养丰富。人参菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，有助于提高免疫力、促进消化、保护眼睛等功效。同时，人参菜还可以用来烹饪各种美味佳肴，是一种十分实用的蔬菜。
人参菜图片
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如何选购人参菜？
选购人参菜时，应注意以下几点：
1.观察外观：应选择叶片鲜嫩、色泽翠绿、无病虫害的人参菜。
2.嗅闻气味：应闻一闻人参菜是否有异味，如有刺鼻的气味，说明可能受到了农药的污染。
3.触摸质地：应触摸人参菜的叶片，感觉是否柔软、有弹性，如叶片松软、弯曲，说明已经老化。
如何烹饪人参菜？
人参菜的烹饪方法多种多样，以下是其中的一种：
蒜蓉人参菜
主料：人参菜适量，大蒜适量。
辅料：食盐、生抽、油、香油适量。
做法：
1.将人参菜洗净切段，大蒜剁成蓉备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入大蒜蓉煸炒出香味。
3.加入人参菜翻炒，加入少量水煮熟。
4.加入少量生抽和食盐调味，淋上香油即可。
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