田鸡汤是一道以田鸡为主要食材的汤品，具有滋补养生的功效。在南方地区，田鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜。下面我们来了解一下田鸡汤的制作方法。
首先，准备好田鸡、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等食材。将田鸡宰杀后去皮、去腹腔内脏，切成小块备用。猪肉切成片状，生姜切成薄片，葱切成段状。
接下来，将田鸡块和猪肉片用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，将姜片和葱段爆香后加入料酒，再加入焯水后的田鸡块和猪肉片，翻炒均匀。
然后，加入适量的清水，放入适量的盐和胡椒粉，调味后煮沸。转小火煮至汤汁变浓稠，田鸡肉变得软嫩入味即可。
田鸡汤具有滋补肝肾、强身健体的功效，适合老幼咸宜。食用时可搭配米饭或馒头食用，味道鲜美，营养丰富。
田鸡汤的营养价值
田鸡汤富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分。其中，田鸡肉的蛋白质含量较高，易于人体吸收利用。同时，田鸡肉中含有多种氨基酸，具有增强人体免疫力、促进新陈代谢的作用。
此外，田鸡汤中的猪肉片也含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供充足的能量。生姜和葱都是常见的调料，具有驱寒祛湿、开胃健脾、消食化积等功效。
总之，田鸡汤营养丰富，具有滋补养生的作用，是一道非常适合家庭食用的汤品。
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