腐乳排骨是如何制作的?

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腐乳排骨是一道美味可口的传统中式菜肴,它将咸香的腐乳与肉质鲜嫩的排骨完美融合在一起,口感鲜美。那么,腐乳排骨是如何制作的呢?下面就来介绍一下。

材料:

  • 猪小排骨500克
  • 腐乳2块
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 油适量
  • 步骤:

  • 将猪小排骨洗净,放入锅中焯水,捞出沥干备用。
  • 将葱姜切成片,腐乳压成泥备用。
  • 锅中倒入适量油,烧至六成热,将猪小排骨放入煎至两面金黄。
  • 将葱姜放入锅中煸炒出香味,加入料酒煮至香味挥发。
  • 加入腐乳泥,煸炒至腐乳泥熔化,放入猪小排骨和适量清水,加入盐、生抽、老抽、白糖拌匀,大火煮沸后转小火炖煮40分钟至汤汁浓稠。
  • 最后,加入适量的水淀粉勾芡即可。
  •  腐乳排骨是如何制作的?

    腐乳排骨入口鲜嫩,肉质香滑,汤汁浓郁,口感丰富,是一道美味可口的家常菜肴。欢迎大家尝试制作。

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