淮山
淮山，又称淮山薯，是一种常见的根茎类食材。它富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有滋补养生的功效。
排骨
排骨是猪肉中的一种，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪等营养物质。在烹饪过程中，排骨可以为菜肴增添鲜美的味道，同时也有助于增加菜肴的营养价值。
淮山排骨汤的制作方法
1.准备食材。需要淮山、排骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2.将排骨用水煮烫，去掉血沫，洗净备用。
3.将淮山去皮，切成适当大小的块状。
4.锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火，炖煮30分钟左右。
5.放入淮山块，再次煮沸后转小火，炖煮40分钟左右。
6.最后加入适量盐，煮沸后即可关火。
淮山排骨汤的营养价值
淮山排骨汤富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等多种营养物质，具有滋补养生的功效。它可以补肾益气、滋阴润燥、强筋健骨、改善贫血等作用。
小贴士
1.煮排骨时，可以加入少量的姜片、料酒等调料，去腥增香。
2.煮淮山时，可以事先将淮山块焯水，去除淮山中的一些杂质，使得汤更加清澈。
3.煮汤时，可以根据个人口味适量加盐，不过要注意不要放太多，以免影响健康。
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