莴苣
莴苣是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，被誉为“菜中之王”。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素，对人体健康有很多好处。
炒肉
炒肉是一道常见的家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。做炒肉的关键是选用好的肉质和切好的肉块，同时用适量的调料和烹饪技巧，使肉块鲜嫩多汁、口感香醇。
莴苣炒肉的做法
1. 准备材料：莴苣、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、生粉、油。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖和生粉腌制15分钟。
3. 莴苣切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
6. 加入莴苣段，继续翻炒。
7. 加入盐、生抽、料酒、糖调味。
8. 炒至莴苣变软烂，淋上少许香油即可。
小贴士
1. 猪肉可以用肉垫或瘦肉，不宜选用过肥的肉。
2. 莴苣不宜炒得过熟，以保持其清脆口感。
3. 调味时可根据个人口味适当调整，如加入少许鸡精或胡椒粉增加口感。
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